Monet ystävät sanovat, että tavallisesti syömäsi proteiinijauhe ja pienet peptidit koostuvat molemmat hiilihydraateista. Mitä eroa niillä on? Okei, keskustellaan siitä yhdessä.
2000-luku on uusi vuosisata, joka tavoittelee pitkäikäisyyttä. Meidän on hallittava tieto ihmisten ravitsemuksesta ja terveyskasvatuksesta ja otettava aidosti vastuu omasta kehostamme. Ns Proteiinien ja pienten peptidien välistä eroa ei kuitenkaan ole vielä täysin ymmärretty. Mitä eroa on proteiinien ja pienten peptidien välillä?
Ero proteiinien ja pienten peptidien välillä on: proteiinijauhe on suuri biologinen proteiinimolekyyli, joka on sulatettava; pienet peptidit ovat pieniä vesi{0}}molekyyliproteiineja, jotka sulavat ja imeytyvät välittömästi kehoon.
Entsymaattisen pilkkomisen ja erottamisen avulla saadaan sarja upeita pienten vesimolekyylien fragmentteja. Pienet peptidit ovat yhteisnimi tälle pienten vesimolekyylien upeiden fragmenttien sarjalle.
Proteiinijauhe on vain ravintoaine, eikä sillä ole mitään tehtävää. Entsymaattisella hydrolyysillä saadut polypeptidit eivät ole ainoastaan paljon korkeampia proteiinijauhetta, vaan niillä on myös fysiologinen spesifisyys ja toiminta. Tämä proteiinijauheen ainutlaatuinen ominaisuus on vertaansa vailla polypeptidien ominaispiirteisiin.
